Проектирование и дизайн
Готовый проект магазина: 80.000 рублей
Строительство магазина: 10.6 млн. рублей
Благоустройство территории
Предполагаемое здание располагается в северо-западной части участка. Проектом благоустройства предусматривается:
— освещение прилегающих территорий;
— парковка для размещения автомобилей покупателей и персонала на 34 м/мест;
— пешеходные дорожки;
— устройство хозяйственной площадки с контейнерами для мусора;
Основные архитектурно - планировочные решения
Предполагаемое здание является одноэтажным и в плане представляет собой два совмещенных прямоугольника с размерами
— 42,6х11,4 м - торговый зал (Площадью= 488,6 кв.м.)
— 13,2х9м - вспомогательные помещения расположенные в северо-западной части здания.
Конструктивная схема здания представляет собой металлический несущий каркас с ограничением конструкции ( наружные стены и кровля) из панелей "Сендвич". Внутренние перегородки каркасно-гипсокартонные , из газоселикатных блоков, кирпичные ( определяются на стадии разработки рабочего проекта). Конструкция крыши 2х скатная.
Инженерное оборудование:
Электроосвещение предусматривается: рабочее, освещение безопасности (эвакуационное), дежурное, ремонтное.
Водоснабжение - от наружной внутриплощадочной сети.
Канализация. Сток вод производится в местную систему очистки сточных вод .
Отопление - водяное. Система отопления двухтрубная замкнутая. Теплоноситель - вода с параметрами 95-70°С от встроенной газовой мини-кательной.
Вентиляция - приточно вытяжная с механическим побуждением движения воздуха.
Слаботочные системы - радиофикация , телефонизация, охранно-пожарная сигнализация.
Система кондиционирования воздуха в помещениях здания не предусмотрено.
Строительство магазина: 10.6 млн. рублей
Благоустройство территории
Предполагаемое здание располагается в северо-западной части участка. Проектом благоустройства предусматривается:
— благоустройство подъездных путей
— зона разгрузки товаров;— освещение прилегающих территорий;
— парковка для размещения автомобилей покупателей и персонала на 34 м/мест;
— пешеходные дорожки;
— устройство хозяйственной площадки с контейнерами для мусора;
Основные архитектурно - планировочные решения
Предполагаемое здание является одноэтажным и в плане представляет собой два совмещенных прямоугольника с размерами
— 42,6х11,4 м - торговый зал (Площадью= 488,6 кв.м.)
— 13,2х9м - вспомогательные помещения расположенные в северо-западной части здания.
Конструктивная схема здания представляет собой металлический несущий каркас с ограничением конструкции ( наружные стены и кровля) из панелей "Сендвич". Внутренние перегородки каркасно-гипсокартонные , из газоселикатных блоков, кирпичные ( определяются на стадии разработки рабочего проекта). Конструкция крыши 2х скатная.
Инженерное оборудование:
Электроосвещение предусматривается: рабочее, освещение безопасности (эвакуационное), дежурное, ремонтное.
Водоснабжение - от наружной внутриплощадочной сети.
Канализация. Сток вод производится в местную систему очистки сточных вод .
Отопление - водяное. Система отопления двухтрубная замкнутая. Теплоноситель - вода с параметрами 95-70°С от встроенной газовой мини-кательной.
Вентиляция - приточно вытяжная с механическим побуждением движения воздуха.
Слаботочные системы - радиофикация , телефонизация, охранно-пожарная сигнализация.
Система кондиционирования воздуха в помещениях здания не предусмотрено.
Готовый проект магазина: 150.000 рублей
Строительство магазина: 21.2 млн. рублей
Описание проекта магазина:
Здание магазина прямоугольной формы с размерами в осях 42мх30м
Общая площадь: 1 251 кв. м.
В центральной части располагается входная группа с внутренним тамбуром. Внутренние планировочные решения предусматривают два торговых зала.
Строительство магазина: 21.2 млн. рублей
Описание проекта магазина:
Здание магазина прямоугольной формы с размерами в осях 42мх30м
Общая площадь: 1 251 кв. м.
В центральной части располагается входная группа с внутренним тамбуром. Внутренние планировочные решения предусматривают два торговых зала.
Готовый проект магазина: 100.000 рублей
Строительство магазина: 14 млн. рублей
Описание проекта.
Здание магазина товаров повседневного спроса правильной формы с размерами в осях 41.5м х 17.3м. Высота этажа до низа несущих конструкций 3,60 м.
Высота этажа 3,00 м. В здании располагаются: торговый зал, гардеробная, санузел, комната персонала, кабинет администрации, моечная, фасовочные круп и яиц, склад вино-водочной продукции, загрузочная, тепловой узел, электрощитовая.
Стены подсобных помещений выполняются из керамического кирпича (толщиной 120 мм), перегородка отделяющая торговый зал выполняется из керамического кирпича (толщиной 250мм) до кровли.
Строительство магазина: 14 млн. рублей
Описание проекта.
Здание магазина товаров повседневного спроса правильной формы с размерами в осях 41.5м х 17.3м. Высота этажа до низа несущих конструкций 3,60 м.
Высота этажа 3,00 м. В здании располагаются: торговый зал, гардеробная, санузел, комната персонала, кабинет администрации, моечная, фасовочные круп и яиц, склад вино-водочной продукции, загрузочная, тепловой узел, электрощитовая.
Стены подсобных помещений выполняются из керамического кирпича (толщиной 120 мм), перегородка отделяющая торговый зал выполняется из керамического кирпича (толщиной 250мм) до кровли.
Готовый проект магазина: 80.000 рублей.
Строительство магазина: от 9,15 млн. рублей
Описание:
Здание универсального магазина прямоугольной формы размеры в осях 15,50 м х 27,50 м.
Цокольный этаж с размерами в осях 15,50 м х 6,80 м.
Высота этажа 3,00 м. На цокольном этаже здания располагаются: венткамера, тепловой узел, склад химии и алкоголя, электрощитовая, администрация, комната персонала, гардероб, душевая. На первом этаже здания располагаются: торговый зал, санузел, кладовая уборочного инвентаря, зона разгрузки.
Строительство магазина: от 9,15 млн. рублей
Описание:
Здание универсального магазина прямоугольной формы размеры в осях 15,50 м х 27,50 м.
Цокольный этаж с размерами в осях 15,50 м х 6,80 м.
Высота этажа 3,00 м. На цокольном этаже здания располагаются: венткамера, тепловой узел, склад химии и алкоголя, электрощитовая, администрация, комната персонала, гардероб, душевая. На первом этаже здания располагаются: торговый зал, санузел, кладовая уборочного инвентаря, зона разгрузки.
Разработка проектной документации по строительству кафе осуществляется только после того, как получены на руки все разрешения и лицензии.
Предпроектный этап подготовки к строительству кафе или кафетериев включает в себя:
Разработку и согласование градостроительного обоснования размещения объекта.
Разработку и утверждение исходно-разрешительной документации (ИРД).
Подготовку основания для исходно-разрешительной документации.
Поиск строительных организаций, которые предоставляют услуги по проведению согласования пакета документов и подготовке всех необходимых заключений.
Выяснение срока действия ИДР.
Проектный этап подготовки к строительству кафе или кафетериев включает в себя:
1: Разработку и согласование задания на проведение проектных работ; 2: Сбор исходных материалов и документов;
3: Проведение разработки, согласования и утверждение архитектурного проекта строительства кафе;
4: Предоставление архитектурно-градостроительного решения в Москомархитектуру на рассмотрение и согласование;
5: Подготовка проектной документации;
6: Разработка рабочего проекта застройки;
7: Получение согласования от государственной экспертизы;
Предпроектный этап подготовки к строительству кафе или кафетериев включает в себя:
Проектный этап подготовки к строительству кафе или кафетериев включает в себя:
1: Разработку и согласование задания на проведение проектных работ;
3: Проведение разработки, согласования и утверждение архитектурного проекта строительства кафе;
4: Предоставление архитектурно-градостроительного решения в Москомархитектуру на рассмотрение и согласование;
5: Подготовка проектной документации;
6: Разработка рабочего проекта застройки;
7: Получение согласования от государственной экспертизы;
8: Получение разрешения на проведение строительных работ;
9: Разработка проектной концепции кафе;
10: Разработка плана расстановки мебели;
11: Определение спецификации оборудования;12: Подбор персонала;
13: Подключение к сетям коммуникаций: энерго и водоснабжению, канализации;
14: Закупка оборудования и мебели.
Согласно постановлению Кабмина нестационарные объекты мелкорозничной сети можно размещать на территории Москвы в местах, отведенными органами исполнительной власти без оформления земельно-правовых отношений. Достаточно получить разрешение на размещение нестационарных объектов в городском совете.
Юридические лица и предприниматели, которые изъявляют желание построить кафе в виде нестационарного объекта мелкорозничной сети должны подготовить следующий пакет документов на согласование:
Копию пакета учредительных документов;
Государственную регистрацию на право ведения предпринимательской деятельности;
Заявление, в котором говориться о намерении построить кафе;
Предоставление информации о планируемом месте расположения будущего кафе с указанием конкретного адреса;
Предоставление информации о типе и специализации объекта;
Предоставление утвержденной схемы и режима работы кафе;
Заявление с приложенным пакетом документов рассматривается на заседании комиссии управления района города Москвы в течение месяца. После получения решения на размещении объекта заявитель в течение одного месяца должен представить следующие документы к рассмотрению:
Копии заключение окружного центра Госсанэпиднадзора с приложенным ассортиментом кафе.
Договор на вывоз мусора и уборку территории;
Регистрация контрольно-кассовой аппаратуры, которая будет использоваться в планируемом нестационарном объекте мелкорозничной сети;
Согласования с органами Госпожарнадзора.
Ситуационный план с подробной схемой и чертежами всех помещений.
Юридические лица и предприниматели, которые изъявляют желание построить кафе в виде нестационарного объекта мелкорозничной сети должны подготовить следующий пакет документов на согласование:
Копию пакета учредительных документов;
Государственную регистрацию на право ведения предпринимательской деятельности;
Заявление, в котором говориться о намерении построить кафе;
Предоставление информации о планируемом месте расположения будущего кафе с указанием конкретного адреса;
Предоставление информации о типе и специализации объекта;
Предоставление утвержденной схемы и режима работы кафе;
Заявление с приложенным пакетом документов рассматривается на заседании комиссии управления района города Москвы в течение месяца. После получения решения на размещении объекта заявитель в течение одного месяца должен представить следующие документы к рассмотрению:
Копии заключение окружного центра Госсанэпиднадзора с приложенным ассортиментом кафе.
Договор на вывоз мусора и уборку территории;
Регистрация контрольно-кассовой аппаратуры, которая будет использоваться в планируемом нестационарном объекте мелкорозничной сети;
Согласования с органами Госпожарнадзора.
Ситуационный план с подробной схемой и чертежами всех помещений.
Перед тем, как начать строительство летнего кафе, необходимо определиться со следующими вопросами:
1.Решить сезонность эксплуатации летнего кафе. Планируется ли проводить демонтаж тентовой конструкции в конце летнего сезона полностью или частично, оставлять каркас или использовать в течение зимы.
2.Определиться с типом конструкции. Необходимо решить строить летнее кафе в виде пристройки или оно будет располагаться отдельно. Кафе можно сделать приставным к основному зданию, если его фасад расположен рядом. Если же предполагается, что летнее кафе будет располагаться удаленно от основного здания, то оно является отдельностоящим. Если количество денежных средств на строительство ограничено, то можно остановить выбор на тентовой конструкции, которая обойдется значительно дешевле из-за упрощенных проектных требований, которые предъявляются к силовому каркасу конструкции.
3.Определиться с количеством скатов кровли: один, два или больше. Количество скатов кровли может быть разнообразным от одного и больше, все зависит от пожелания Застройщика. Кровля летнего кафе призвана обеспечивать надежный отвод дождевой воды и иных осадков от попадания их на посетителей. Свес кровли должен быть таким, чтобы при возникновении дождя, вода не забрызгивала посетителей летнего кафе и тентовые стенки.
4.Выбор дизайна летнего кафе В Москве очень популярны летние кафе, возведенные из тентовых конструкций. Дизайн можно выбрать любой, внести элементы художественно-архитектурного характера, создать индивидуальный стиль. Благодаря огромному ассортименту строительных материалов, можно осуществить любые идеи.
5.Определиться с габаритами. Необходимо определиться, какие будут длина, ширина и высота. От площади летнего кафе зависит количество посадочных мест.
1.Решить сезонность эксплуатации летнего кафе. Планируется ли проводить демонтаж тентовой конструкции в конце летнего сезона полностью или частично, оставлять каркас или использовать в течение зимы.
2.Определиться с типом конструкции. Необходимо решить строить летнее кафе в виде пристройки или оно будет располагаться отдельно. Кафе можно сделать приставным к основному зданию, если его фасад расположен рядом. Если же предполагается, что летнее кафе будет располагаться удаленно от основного здания, то оно является отдельностоящим. Если количество денежных средств на строительство ограничено, то можно остановить выбор на тентовой конструкции, которая обойдется значительно дешевле из-за упрощенных проектных требований, которые предъявляются к силовому каркасу конструкции.
3.Определиться с количеством скатов кровли: один, два или больше. Количество скатов кровли может быть разнообразным от одного и больше, все зависит от пожелания Застройщика. Кровля летнего кафе призвана обеспечивать надежный отвод дождевой воды и иных осадков от попадания их на посетителей. Свес кровли должен быть таким, чтобы при возникновении дождя, вода не забрызгивала посетителей летнего кафе и тентовые стенки.
4.Выбор дизайна летнего кафе В Москве очень популярны летние кафе, возведенные из тентовых конструкций. Дизайн можно выбрать любой, внести элементы художественно-архитектурного характера, создать индивидуальный стиль. Благодаря огромному ассортименту строительных материалов, можно осуществить любые идеи.
5.Определиться с габаритами. Необходимо определиться, какие будут длина, ширина и высота. От площади летнего кафе зависит количество посадочных мест.
В наше время открытие любого предприятия общественного питания является задачей не из легких, и на долю его будущего владельца выпадает немало хлопот. Процесс этот достаточно специфичный и требует особого подхода. Грамотное проектирование ресторана является одним из направлений деятельности Строительная корпорация "Гефест".
Специалисты компании считаются опытными профессионалами в сфере проектирования объектов ресторанного бизнеса. С их помощью ваше заведение станет не только уютным, но и приобретет свой неповторимый индивидуальный стиль, что благоприятно скажется на рентабельности и доходности предприятия. Опытные проектировщики учитывают каждый нюанс вашего будущего заведения.
Для создания любого кафе или ресторана необходимо грамотное проектирование. В
разработке проекта учитывается не только желание владельца, но и такие общие характеристики как местоположение, размеры заведения. Для дизайна уютного кафе понадобится поработать над созданием привлекательного внешнего вида и внутренней домашней атмосферы.
Создание проекта предусматривает планировку технических помещений, оборудования в рабочих цехах и их связи с инженерными системами. Специалисты компании следят за тем, чтобы проект соответствовал всем нормам пожарной безопасности и СЭС, что необходимо для открытия и нормального функционирования заведения.
Участие в разработке проекта квалифицированных специалистов позволяет выполнить его быстро и просто. Хороший проект делает заведение рентабельным, является залогом его успешной работы. Доверяя такое важное дело профессионалам, вы вносите первый существенный вклад в развитие своего бизнеса.
Специалисты компании считаются опытными профессионалами в сфере проектирования объектов ресторанного бизнеса. С их помощью ваше заведение станет не только уютным, но и приобретет свой неповторимый индивидуальный стиль, что благоприятно скажется на рентабельности и доходности предприятия. Опытные проектировщики учитывают каждый нюанс вашего будущего заведения.
Для создания любого кафе или ресторана необходимо грамотное проектирование. В
разработке проекта учитывается не только желание владельца, но и такие общие характеристики как местоположение, размеры заведения. Для дизайна уютного кафе понадобится поработать над созданием привлекательного внешнего вида и внутренней домашней атмосферы.
Создание проекта предусматривает планировку технических помещений, оборудования в рабочих цехах и их связи с инженерными системами. Специалисты компании следят за тем, чтобы проект соответствовал всем нормам пожарной безопасности и СЭС, что необходимо для открытия и нормального функционирования заведения.
Участие в разработке проекта квалифицированных специалистов позволяет выполнить его быстро и просто. Хороший проект делает заведение рентабельным, является залогом его успешной работы. Доверяя такое важное дело профессионалам, вы вносите первый существенный вклад в развитие своего бизнеса.
Компания предлагает услуги по проектированию ресторанов и других предприятий общественного питания. Наши специалисты имеют большой опыт в этой области, который много раз показывал себя на деле. Составление проекта ресторана – довольно таки хлопотное и непростое дело, поэтому лучше доверять его специалистам. Это избавит вас от дополнительных хлопот и позволит создать очень верную концепцию вашего бизнеса в самые кратчайшие сроки.
Доверие специалистам избавит вас от тех трудностей, с которыми сталкивается каждый владелец предприятия общественного питания. Ведь такое заведение должно создаваться с учетом требований СЭС, пожарной безопасности, соблюдения технологий. Сотрудники компании подберут оптимальное оборудование и инженерные системы для вашего ресторана.
Каждое помещение должно иметь уникальный вид, быть эргономичным и привлекательным. Каждый этап создания проекта обязательно утверждается заказчиком. При необходимости вносятся дополнения. Специалисты компании имеют очень богатый опыт, постоянно подкрепляемый прекрасными результатами.
В настоящее время особенной популярностью пользуются кофейни. Они становятся местом будничного отдыха и деловых встреч. В создании проекта кофеен учитываются все нюансы работы таких заведений, в дизайне помещений на первое место выдвигается демократичность и уют.
Специалисты компании тщательно спланируют каждое помещение кофейни, составят план размещения торгового оборудования, выполнят дизайн интерьера. В проекте учитывается основная аудитория будущего заведения, технические характеристики помещения, его местоположение. Кроме того, обязательно проводится предварительный анализ данного сегмента рынка.
Доверие специалистам избавит вас от тех трудностей, с которыми сталкивается каждый владелец предприятия общественного питания. Ведь такое заведение должно создаваться с учетом требований СЭС, пожарной безопасности, соблюдения технологий. Сотрудники компании подберут оптимальное оборудование и инженерные системы для вашего ресторана.
Каждое помещение должно иметь уникальный вид, быть эргономичным и привлекательным. Каждый этап создания проекта обязательно утверждается заказчиком. При необходимости вносятся дополнения. Специалисты компании имеют очень богатый опыт, постоянно подкрепляемый прекрасными результатами.
В настоящее время особенной популярностью пользуются кофейни. Они становятся местом будничного отдыха и деловых встреч. В создании проекта кофеен учитываются все нюансы работы таких заведений, в дизайне помещений на первое место выдвигается демократичность и уют.
Специалисты компании тщательно спланируют каждое помещение кофейни, составят план размещения торгового оборудования, выполнят дизайн интерьера. В проекте учитывается основная аудитория будущего заведения, технические характеристики помещения, его местоположение. Кроме того, обязательно проводится предварительный анализ данного сегмента рынка.
Кафе и кофейни вечно популярны в качестве мест отдыха, общения и встреч. Успех в ресторанном бизнесе зависит от огромного числа факторов: расположение, параметры помещения, обстановка, освещение и прочие мелкие детали играют большую роль в восприятии посетителей.
Наша проектная группа поможет Вам сделать первые шаги в создании комфорта и уюта Вашего кафе. В наши услуги по проектированию кафе входит детальная планировка помещения, подбор оборудования и проект обустройства инженерных сетей – отопления, канализации, водоснабжения и кондиционирования.
Перед проектированием кафе мы проводим анализ данной области рынка и целевой аудитории объекта с учётом местоположения кафе. Составляется пояснительная записка, где содержатся основные характеристики помещения, технологические обоснования и предварительный расчёт. Затем, в соответствии с нормами технологического проектирования, производится разработка объёмно-планировочных решений и проект помещения с расстановкой оборудования, мебели и декоративных элементов. После этого составляются монтажные планы помещения кафе с привязками оборудования к точкам коммуникаций (электричество, вода, газ, канализация). Наконец, производится расчёт стоимости оборудования и согласование с СЭС, после чего можно приступать к строительству.
Наша проектная группа поможет Вам сделать первые шаги в создании комфорта и уюта Вашего кафе. В наши услуги по проектированию кафе входит детальная планировка помещения, подбор оборудования и проект обустройства инженерных сетей – отопления, канализации, водоснабжения и кондиционирования.
Перед проектированием кафе мы проводим анализ данной области рынка и целевой аудитории объекта с учётом местоположения кафе. Составляется пояснительная записка, где содержатся основные характеристики помещения, технологические обоснования и предварительный расчёт. Затем, в соответствии с нормами технологического проектирования, производится разработка объёмно-планировочных решений и проект помещения с расстановкой оборудования, мебели и декоративных элементов. После этого составляются монтажные планы помещения кафе с привязками оборудования к точкам коммуникаций (электричество, вода, газ, канализация). Наконец, производится расчёт стоимости оборудования и согласование с СЭС, после чего можно приступать к строительству.
Сегодня на российском рынке ресторанного бизнеса большие и малые кафе можно назвать наиболее востребованными заведениями. Это связано в первую очередь с тем, что кафе и кофейни рассчитаны на широкий круг посетителей, заведения такого плана универсальны, в них можно встретиться как друзьями, так и с коллегами по работе или просто отдохнуть за чашечкой чая.
При строительстве кафе и кафетериев необходимо тщательно разработать интерьер помещения, определить общий стиль и направление, внутреннее и внешнее оформление заведения. Одним из главных вопросов при строительстве кафе и кафетерия состоит в том, какова будет тематика заведения, на какую публику будет рассчитано кафе. Данные вопросы очень важны, так как от этого зависит скорость окупаемости, уровень доходности и степень популярности будущего заведения.
Перед тем, как начать строительство кафе или кафетерия необходимо определить концепцию и разработать проект. Основные этапы проектирования кафе и кофеин включают в себя рассмотрение следующих вопросов:
Выявление и анализ деятельности аналогичных заведений, у которых такая же направленность.
Определение того, на какую публику будет рассчитано заведение.
Определиться с ценовой политикой заведения.
Так же важным моментом при строительстве кафе и кафетериев является перспектива разделения зала на отдельные зоны, например, зону для курящих и не курящих клиентов. Если кафе будет выдержано в едином стиле, то оно способно привлечь больше посетителей, так как заведения имеющие конкретную тематику пользуются большей популярностью.
При строительстве кафе и кафетериев необходимо тщательно разработать интерьер помещения, определить общий стиль и направление, внутреннее и внешнее оформление заведения. Одним из главных вопросов при строительстве кафе и кафетерия состоит в том, какова будет тематика заведения, на какую публику будет рассчитано кафе. Данные вопросы очень важны, так как от этого зависит скорость окупаемости, уровень доходности и степень популярности будущего заведения.
Перед тем, как начать строительство кафе или кафетерия необходимо определить концепцию и разработать проект. Основные этапы проектирования кафе и кофеин включают в себя рассмотрение следующих вопросов:
Выявление и анализ деятельности аналогичных заведений, у которых такая же направленность.
Определение того, на какую публику будет рассчитано заведение.
Определиться с ценовой политикой заведения.
Так же важным моментом при строительстве кафе и кафетериев является перспектива разделения зала на отдельные зоны, например, зону для курящих и не курящих клиентов. Если кафе будет выдержано в едином стиле, то оно способно привлечь больше посетителей, так как заведения имеющие конкретную тематику пользуются большей популярностью.
Коммерческое двухэтажное здание общей площадью 388, 5 кв.м. Строительство предусматривается в следующих климатических условиях согласно СНиП 2.01.07—85 «Нагрузки и воздействия»:
расчетная зимняя температура воздуха -25°С;
расчетная снеговая нагрузка (III район) 1,8 кН/кв.м.;
нормативная ветровая нагрузка (I район) 0,23 кН/кв.м.;
тип местности B
Класс ответственности здания — II
Допускается строительство дома в районах с температурным режимом до -35°С. В этом случае необходимо дополнительно утеплить фасады. Все металлические конструкции здания разработаны из тонкостенных гнутых профилей из оцинкованной стали производства ООО «Арсенал СТ».
ПЛАНИРОВКА ПОМЕЩЕНИЙ
ЭТАЖ 1
расчетная зимняя температура воздуха -25°С;
расчетная снеговая нагрузка (III район) 1,8 кН/кв.м.;
нормативная ветровая нагрузка (I район) 0,23 кН/кв.м.;
тип местности B
Класс ответственности здания — II
Допускается строительство дома в районах с температурным режимом до -35°С. В этом случае необходимо дополнительно утеплить фасады. Все металлические конструкции здания разработаны из тонкостенных гнутых профилей из оцинкованной стали производства ООО «Арсенал СТ».
ПЛАНИРОВКА ПОМЕЩЕНИЙ
ЭТАЖ 1
Разработка концепции ресторана является довольно сложным и многогранным процессом, так как она должна детально описывать все этапы деятельности ресторана. Толковая концепция должна состоять из следующего перечня пунктов:
— Следующий пункт должен раскрыть информацию о том, на какой класс посетителей будет рассчитан ресторана.
— Разработка дизайна ресторана, которая рассматривает внешнее и внутреннее оформление. В данном пункте описывается стиль заведения, наличие деталей интерьера. Сюда прилагаются чертежи и иллюстрации по теме.
— Разрабатывается и утверждается меню ресторана В этом разделе указывается направление кухни и проводится разделение меню на категории. Здесь подсчитываются количество блюд по каждой категории и определяются цены.
— Раздел, описывающий тонкости обслуживания в ресторане. Описываются все детали обслуживания и его уровень, который должен соответствовать классу заведения.
— Персонал и заработная плата. В разделе рассчитывается количество обслуживающего персонала и затраты на оплату заработной платы. Тут же составляется список требований, который будет предъявляться к персоналу и определяется метод подбора сотрудников.
— Раздел, в котором оговаривается количество и спецификация оборудования для кухни. В разделе указывается информация о том, какое оборудование и в каком количестве требуется приобрести для данного ресторана и производится расчет затрат на его приобретение.
До начала строительных работ необходимо провести проектирование и разобраться со следующими вопросами
1.Поиск помещения или места расположения будущего ресторана необходимо начинать только тогда, когда будет разработана концепция заведения.
2.В процессе разработки проекта и при подборе оборудования для кухни рекомендуется привлекать шеф-повара, который может посоветовать какое оборудование и в каком количестве необходимо для ресторана данного класса.
3.При инвестировании бизнес-проекта строительства ресторана рекомендуется к итоговой сумме прибавить сверху тридцать процентов, с учетом возникновения непредвиденных ситуаций и роста цен на строительные материалы..
4.При разработке проекта и в процессе строительства рекомендуется советоваться с опытными подрядчиками.
5.Для разработки дизайна ресторана следует обращаться только к профессионалам, которые имеют опыт работы в данной сфере. От дизайна помещения зависит мнение клиентов о ресторане.
Перед началом строительства ресторана необходимо провести подготовительные работы, которые включают в себя
1.Проведение анализа рынка заведений общественного питания подобного класса.
2.Разработка и утверждение бизнес-плана.
3.Разработка проектной документации.
4.Заключение договора со строительной компанией или наем архитекторов, строителей.
5.Подбор и приобретение строительных материалов, оборудования и мебели для ресторана.
6.Подбор персонала.
7.Выбор названия ресторана.
8.Разработка стратегии продвижения заведения на рынок ресторанного бизнеса.
1.Поиск помещения или места расположения будущего ресторана необходимо начинать только тогда, когда будет разработана концепция заведения.
2.В процессе разработки проекта и при подборе оборудования для кухни рекомендуется привлекать шеф-повара, который может посоветовать какое оборудование и в каком количестве необходимо для ресторана данного класса.
3.При инвестировании бизнес-проекта строительства ресторана рекомендуется к итоговой сумме прибавить сверху тридцать процентов, с учетом возникновения непредвиденных ситуаций и роста цен на строительные материалы..
4.При разработке проекта и в процессе строительства рекомендуется советоваться с опытными подрядчиками.
5.Для разработки дизайна ресторана следует обращаться только к профессионалам, которые имеют опыт работы в данной сфере. От дизайна помещения зависит мнение клиентов о ресторане.
Перед началом строительства ресторана необходимо провести подготовительные работы, которые включают в себя
1.Проведение анализа рынка заведений общественного питания подобного класса.
2.Разработка и утверждение бизнес-плана.
3.Разработка проектной документации.
4.Заключение договора со строительной компанией или наем архитекторов, строителей.
5.Подбор и приобретение строительных материалов, оборудования и мебели для ресторана.
6.Подбор персонала.
7.Выбор названия ресторана.
8.Разработка стратегии продвижения заведения на рынок ресторанного бизнеса.
Перед началом строительства ресторана, необходимо собрать весь пакет документов и разработать этапы проведения строительных работ. На первом этапе определяется месторасположение предприятия общественного питания. Обсуждается и утверждается архитектурный проект, а так же решаются вопросы связанные с тем, какие материалы будут использоваться в строительстве. Так же на первом этапе рассчитывается количество стройматериалов и общая стоимость строительства.
Первый этап является очень важным, так как в процессе его разработки рассчитывается стоимость ресторана, которая включает проектирование и строительство.
После того, как план бизнес-план будет утвержден, можно приступать ко второму этапу — это строительство, подбор оборудования, мебели и персонала для ресторана.
Строительством рестораном занимаются специализированные компании, которые имеют опыт работе в данной сфере, к тому же они могут провести сбор и согласование всех документов по строительству.
Параллельно с проведением строительных работ можно заниматься подбором оборудования для ресторана. Оборудование для кухни рекомендуется приобретать с шеф-поваром, что бы он мог подсказать какая аппаратура нужна, а какая не подходит под специфику ресторана. Подбор и приобретение оборудования является очень важным процессом, так как от него частично зависит успех ресторана.
Приобретение мебели для ресторана имеет так же немаловажное значение, потому что она должна не только прекрасно вписываться в интерьер, но и обладать прочностью.
Первый этап является очень важным, так как в процессе его разработки рассчитывается стоимость ресторана, которая включает проектирование и строительство.
После того, как план бизнес-план будет утвержден, можно приступать ко второму этапу — это строительство, подбор оборудования, мебели и персонала для ресторана.
Строительством рестораном занимаются специализированные компании, которые имеют опыт работе в данной сфере, к тому же они могут провести сбор и согласование всех документов по строительству.
Параллельно с проведением строительных работ можно заниматься подбором оборудования для ресторана. Оборудование для кухни рекомендуется приобретать с шеф-поваром, что бы он мог подсказать какая аппаратура нужна, а какая не подходит под специфику ресторана. Подбор и приобретение оборудования является очень важным процессом, так как от него частично зависит успех ресторана.
Приобретение мебели для ресторана имеет так же немаловажное значение, потому что она должна не только прекрасно вписываться в интерьер, но и обладать прочностью.
Самым удобным распределением сегментации рынка ресторанных услуг является разделение по классам:
Элитные рестораны.
Рестораны бизнес-класса.
Рестораны среднего класса.
Рестораны эконом-класса.
Кафе, кафетерии.
Рынок ресторанов быстрого питания — фаст-фуды.
Критерии классификации вышеперечисленных предприятий общественного питания основываются на таких показателях как престижность местоположения ресторана, дизайн заведения, стандарты обслуживания, клиентура.
Рынок ресторанов быстрого питания — фаст-фуды.
Критерии классификации вышеперечисленных предприятий общественного питания основываются на таких показателях как престижность местоположения ресторана, дизайн заведения, стандарты обслуживания, клиентура.
Уровень развития общественного питания в регионах Российской Федерации отличается и зависит от уровня социально-экономического развития. В Москве, например, сосредоточены основные финансовые потоки, так как здесь проживает больше десяти миллионов человек с очень высокими доходами.
Привлечение инвесторов в ресторанный бизнес происходит даже при относительной экономической стабильности, так как в этой сфере предполагается получение постоянного дохода. Крупные инвесторы строят сети ресторанов или заведения элитного класса, а частные инвесторы открывают небольшие кафе.
Для мелких предпринимателей открытие небольшого кафетерия является одним из лучших вариантов, так как не надо вкладывать большие средства на развитие сетей.
Несмотря на то, что рынок предприятий общественного питания наполнен, в Москве постоянно происходит строительство и открытие новых ресторанов, кафе, фаст-фудов. Рынок купли-продажи ресторанов еще формируется, поэтому рестораны продаются в узком кругу. Анализ подобных сделок показывает, что основная их часть оценивается в среднем в пятьсот тысяч долларов США. Из этого следует, что ресторан окупится где-то за полтора года. Недоступность информации о продающихся предприятиях общественного питания вынуждает внешних инвесторов начинать строительство с нуля.
В некоторых случаях собственникам ресторанов приходится затрачивать дополнительные средства, связанные с реконструкционными работами по изменению назначения помещения или перепланировке. Если необходимо провести дополнительные работы по пристройке или реконструкции, то потребуется так же перепланировка коммуникационных систем, изменение фасада здания, что так же влечет за собой дополнительные затраты.
Привлечение инвесторов в ресторанный бизнес происходит даже при относительной экономической стабильности, так как в этой сфере предполагается получение постоянного дохода. Крупные инвесторы строят сети ресторанов или заведения элитного класса, а частные инвесторы открывают небольшие кафе.
Для мелких предпринимателей открытие небольшого кафетерия является одним из лучших вариантов, так как не надо вкладывать большие средства на развитие сетей.
Несмотря на то, что рынок предприятий общественного питания наполнен, в Москве постоянно происходит строительство и открытие новых ресторанов, кафе, фаст-фудов. Рынок купли-продажи ресторанов еще формируется, поэтому рестораны продаются в узком кругу. Анализ подобных сделок показывает, что основная их часть оценивается в среднем в пятьсот тысяч долларов США. Из этого следует, что ресторан окупится где-то за полтора года. Недоступность информации о продающихся предприятиях общественного питания вынуждает внешних инвесторов начинать строительство с нуля.
В некоторых случаях собственникам ресторанов приходится затрачивать дополнительные средства, связанные с реконструкционными работами по изменению назначения помещения или перепланировке. Если необходимо провести дополнительные работы по пристройке или реконструкции, то потребуется так же перепланировка коммуникационных систем, изменение фасада здания, что так же влечет за собой дополнительные затраты.
Корпорация Гефест
